Base de conhecimento em segurança alimentar
Tudo o que precisa saber sobre HACCP, conformidade e preparação para auditorias.
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HACCP para Cafés de Brunch e Pequeno-Almoço: Um Guia Completo de Conformidade da UE
Guia de HACCP a nível de praticante para Cafés de Brunch e Pequeno-Almoço na UE/Reino Unido. Abrange Salmonella Enteritidis, CCPs específicos, dicas de auditoria e uma lista de verificação diária para conformidade com o EC 852/2004.
HACCP para Creches e Serviços de Cuidado Infantil: Um Guia Completo de Conformidade da UE
Guia HACCP a nível de praticante para Creches e Serviços de Cuidado Infantil na UE/Reino Unido. Abrange E. coli O157, CCPs específicos, dicas de auditoria e uma lista de verificação diária para conformidade com o EC 852/2004.
HACCP para Restaurantes de Alta Cozinha: Um Guia Completo de Conformidade da UE
Guia de HACCP a nível de praticante para Restaurantes de Alta Cozinha na UE/Reino Unido. Abrange Clostridium botulinum, CCPs específicos, dicas de auditoria e uma lista de verificação diária para conformidade com o EC 852/2004.
HACCP para Lojas de Peixe e Batatas Fritas: Um Guia Completo de Conformidade da UE
Guia de HACCP a nível de praticante para Lojas de Peixe e Batatas Fritas na UE/Reino Unido. Abrange Listeria monocytogenes, CCPs específicos, dicas de auditoria e uma lista de verificação diária para conformidade com o EC 852/2004.
HACCP para Kebab e Takeaways de Doner: Um Guia Completo de Conformidade da UE
Guia HACCP a nível de praticante para Kebab e Takeaways de Doner na UE/Reino Unido. Abrange Salmonella spp., CCPs específicos, dicas de auditoria e uma lista de verificação diária para conformidade com o EC 852/2004.
HACCP para Restaurantes Indianos e Casas de Curry: Um Guia Completo de Conformidade da UE
Guia de HACCP a nível de praticante para Restaurantes Indianos e Casas de Curry na UE/Reino Unido. Abrange Bacillus cereus, CCPs específicos, dicas de auditoria e uma lista de verificação diária para conformidade com o EC 852/2004.
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