Reglamentavimo gidas
ES ir JK HACCP reikalavimai
Praktinė 852/2004 reglamento ir patikrose reikalaujamų įrašų apžvalga.
Gide aptariama
7 HACCP principai
Rizikų analizė, CCP, ribos, stebėsena, korekcijos, patikra, dokumentai.
Patikrų lūkesčiai
Ką dažniausiai tikrina vietos institucijos.
Praktinė atitiktis
Kaip dokumentaciją išlaikyti aktualią ir proporcingą.
Turėkite paruošta
Temperatūrų stebėsenos žurnalus
Valymo ir dezinfekcijos įrašus
Alergenų ir kryžminės taršos kontrolę
Mokymų ir peržiūrų įrodymus
Šis puslapis informacinis ir nepakeičia profesionalios teisinės konsultacijos.
Susije istekliai
Perziureta pagal naujausias HACCP gaires
Perziureta iLoveHACCP maisto saugos komandos
Atnaujinta 2026 m. vasario 14 d.
Pagrindiniai saltiniai
Sukurkite HACCP plana pagal savo veikla
Atsakykite i kelis klausimus ir sugeneruokite Word/PDF plana su pavojais, CCP, limitais ir irasais.