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Piano HACCP PDF di esempio
Consulta un piano HACCP completo con analisi dei pericoli, CCP e registri di monitoraggio prima di crearne uno tuo.
Cosa include l'esempio
Tabelle di analisi dei pericoli
Pericoli biologici, chimici e fisici per ogni fase.
Determinazione dei CCP
Logica dei punti critici e limiti.
Registri di monitoraggio
Checklist giornaliere di temperatura e pulizia.
Usa l'anteprima per
Capire la struttura richiesta dagli auditor
Individuare le sezioni da personalizzare
Condividerla con il team prima di generare
Confermare le opzioni Word + PDF
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Risorse correlate
Rivisto secondo le linee HACCP correnti
Rivisto dal team sicurezza alimentare di iLoveHACCP
Aggiornato al 14 febbraio 2026
Fonti principali
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